Mezzacorona
Trentino Doc
Análisis:
Alcohol: 12,5% vol.
RESERVA
Castel Firmian Pinot Grigio
Viñedos y suelos
El Pinot Grigio Castel Firmian, caracterizado por su gran equilibrio, finura y elegancia, se produce exclusivamente, con las uvas de nuestros viñedos ubicados a lo largo del Valle de Adigio, en las estribaciones de las montañas Dolomitas.
Mezzacorona cultiva este varietal en Trentino, en el Valle de Adigio.
Vinificación
Se produce mediante la vinificación tradicional del vino blanco, caracterizada por el poco contacto de la pulpa con el hollejo en frío, lo que mejora la estructura del vino y potencializa su untuosidad.
Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación controlada a temperaturas entre 10 y 20°C (50 y 70°F)
Notas de enólogo
- Se caracteriza por su color amarillo pajizo y su aroma afrutado crujiente, con un toque a manzanilla.
- Seco y elegante, con una delicada acidez.
10ºC - 12ºC
Carnes blancas
