Twin Islands

Análisis: Alcohol: 13% vol. Azúcar Residual: 3,6 g/L. Acidez Total: 7,3 g/L. PH: 3,06

RESERVA

Mala Vida Edición Especial

Viñedos y suelos

Hacemos una sola cosa y la hacemos muy bien. Como nuestro vino elegido, vertimos todo nuestros conocimiento y pasión para realizar a la perfección este Sauvignon Blanc procedente de los mejores campos en Marlborough, Nueva Zelanda. Este vino del 2020 tiene la esencia de esta región.

Añada 2020

La añada 2020 siempre será recordada como “inusual” debido a las medidas de salud que tuvimos que tomar para asegurar que todos estuviéramos a salvo del virus. A través de toda la cosecha solo una cosa estuvo de nuestro lado y esto fue el clima. Tuvimos condiciones perfectas de maduración de la uva, el otoño llego adelantado ayudando a tener algunas noches frías y días templados mas no calientes lo que resulto en el lento desarrollo de los sabores en la fruta. La condición de la fruta fue impecable y de lo mejor que hemos visto.

Notas de enólogo

  • Es un vino aromático, envuelve notas cítricas y tonos herbales que nos recuerdan al mentol, es un vino que se deja llevar por la frutalidad y logramos percibir notas a fruta de la pasión, cascara de toronja y lichis.
  • En boca se nota su acidez que de inmediato hace salivar, es ideal solo como aperitivo, aunque es un vino que va muy bien en general con comida especialmente los sabores asiáticos y cocina del mar

Pescados

Arroces

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